ARROZ DOCE

INGREDIENTES:

200 g de Arroz (carolino)

200 g de Açúcar Amarelo ou outro a gosto

1/2 litro de Leite

Casca de Limão

1 colher de sopa de Manteiga (50 g )

1 pitada de sal

1 pau de Canela

3 gemas de Ovo Canela em pó q.b.

PREPARO:

Leve o ARROZ (só pode ser carolino) a cozer em água fervente com o LIMÃO, SAL e a CANELA (pau).Mexa de vez em quando para não se colar ao fundo.Entretanto ponha o LEITE a ferver. Quando o arroz estiver a abrir adicione a MANTEIGA e o leite fervente aos poucos até o arroz estar cozido, sem nunca deixar de mexer.Junte o AÇÚCAR e, por fim as GEMAS de OVOS* bem batidas.

A partir daí o arroz já não pode ferver mais.

Retire a casca do limão e o pau de canela.Deite em pratinhos ou tigelinhas e decore com CANELA em PÓ ao seu gosto.
* os ovos devem estar à temperatura ambiente.